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Lauchkäsesuppe
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Gourmandise
Das Auge isst mit
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Zutaten:
1 kg Porree, 500 g Gehacktes (halb/halb), 400 g Kräuterschmelzkäse, 1 l Milch, Pfeffer, Salz, Muskatnuss
Vorgehensweise:
Porree von Wurzeln und alten Blättern befreien, waschen und in schmale Ringe schneiden.
Gehacktes in einem Topf anbraten, dabei bereits ordentlich mit Pfeffer und Salz würzen.
Wenn das Gehackte krümelig gebraten ist, nach und nach den Lauch zugeben und mitdünsten.
Wenn aller Lauch angedünstet ist, Milch und Kräuterschmelzkäse zugeben, gründlich umrühren sowie mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss nachwürzen.
Dann bei kleiner Hitze weiter köcheln, bis der Lauch weich ist.
[...] Lauchkäsesuppe? Also Lauch kaufen, Käse kaufen, alles in einen Pott und warm werden lassen? Das wäre ja mein Rezept gewesen. Und wahrscheinlich nicht so lecker … [...]