Gefällt mir:
Sei der Erste, dem diese(r) Artikel gefällt.
Linseneintopf
The URI to TrackBack this entry is: http://gourmandise.wordpress.com/2006/11/14/linseneintopf/trackback/
Gourmandise
Das Auge isst mit
The URI to TrackBack this entry is: http://gourmandise.wordpress.com/2006/11/14/linseneintopf/trackback/
Zutaten:
500g Tellerlinsen (bei denen ‘ohne Einweichen’ auf der Verpackung angegeben ist), 200g Speck, 2 EL Zwiebelschmalz, 1 Zwiebel, 200g Möhren, Brühepulver, Pfeffer, Zucker, Essig, Wasser, beliebige Anzahl Heisswürstchen
Vorgehensweise:
Die Tellerlinsen mit reichlich Wasser in einen Schnellkochtopf geben, diesen gut verschließen und auf dem Herd mit starker Hitze aufkochen lassen. Wenn der zweite Ring heraus schaut, die Temperaturzufuhr senken, aber ungefähr 10 Minuten weiter kochen lassen. Dann Druck ablassen, den Schnellkochtopf öffnen und kontrollieren, ob die Linsen auch tatsächlich schon die gewünschte Konsistenz haben. (falls nicht: nochmal aufkochen)
Den Speck in Würfel schneiden und in einem größeren Topf auslassen. Derweil die Zwiebel pellen und klein schneiden. Dann das Zwiebelschmalz zu dem Speck in den Topf geben und schmelzen lassen. Die Zwiebeln zufügen und glasig werden lassen. Nach und nach dabei die Möhren schälen und in kleine Stücke geschnitten zugeben. Wenn alle Möhren drin sind, mit etwas Wasser ablöschen.
Die Linsen in den Topf geben. Alles gut umrühren. Mit Brühepulver, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken.
Würstchen zugeben. Alles zusammen nochmal erhitzen.
Ich bin ein großer Fan von allem, was in einem Schnellkochtopf gemacht werden kann. Ich habe dieses Rezept vor ein paar Tagen per Google entdeckt und heute gemacht… wirklich lecker.
Herzlichen Glückwunsch und weiter so!
Gabi
Freut mich, dass der Linseneintopf geschmeckt hat. Die veröffentlichten Rezepte sollen schließlich zum Nachkochen anregen.
Und so ein Feedback motiviert zum Fortführen des Blogs.
Gourmandise
Das war einer der besten Linseneintöpfe überhaupt, wenn nicht sogar der beste!
Es macht anscheinend einen Unterschied, ob man Dosenlinsen nimmt, ober ob man sie von “Hand” einweicht…
Wahrscheinlich liegt es daran, dass man so komplett für das Würzen zuständig ist :-)
Vielen lieben Dank für die Suppe ;-)
[...] ist, gekocht). Man könnte die Linsen auch in einem Schnellkochtopf (Sikomatik) kochen wie z.B. hier aber darauf stehe ich nicht [...]
Wirklich ein sehr gutes Rezept, richtig schwäbisch!
Freut mich, dass das Rezept gefällt.
Gourmandise
[...]
Anmerkung von Gourmandise:
Der Kommentar wurde gelöscht, da dieser in kroatischer Sprache verfasst wurde und ein Übersetzungsversuch mit Google jede Menge unflätige Wörter lieferte…