Apfelpfannkuchen

Apfelpfannkuchen

Rezept

Veröffentlicht in: on September 21, 2007 at 7:35 Kommentare (1)

Die URI zum TrackBack dieses Beitrags lautet: http://gourmandise.wordpress.com/2007/09/21/apfelpfannkuchen/trackback/

RSS-Feed für Kommentare zu diesem Beitrag.

Ein Kommentar Leave a comment.

  1. On Oktober 5, 2007 at 8:12 Gourmandise Said:

    Zutaten: (für 6 kleine Pfannkuchen)

    1 Ei, 2 Äpfel, 3 EL Mehl, 6 EL Milch und 1 Pckch. Vanillezucker

    zum Braten: Sonnenblumenöl
    zum Bestreuen: Zucker und Zimt

    Vorgehensweise:

    Das Ei trennen. Das Eigelb mit dem Mehl und der Milch sowie dem Vanillezucker in einer kleinen Schüssel verrühren. In einem Rührbecher das Eiweiß schlagen. Anschließend das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben und möglichst gleichmäßig verteilen. Der Teig ist relativ fest, sollte aber vom Löffel gleiten. Im Zweifelsfall etwas Milch nachgeben.

    Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien, schadhafte Stellen beseitigen, den Rest in dünne Spaltenscheiben schneiden.

    In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Eine kleine Soßenkelle Teig hinein geben (ungefähr 1/6 des Teiges), zu einem kleinen Pfannkuchen verteilen. Mit Apfelspaltenscheiben belegen. Wenn die Oberseite fest zu werden beginnt, den Apfelpfannkuchen wenden und auch von der Apfelseite kurz anbraten. Dann herausnehmen. Ebenso bei den weiteren fünf Apfelpfannkuchen verfahren.

    Die Apfelpfannkuchen noch warm servieren.
    Zimt und Zucker dazu reichen.

    Antworten

Leave a Comment