Möhreneintopf
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Gourmandise
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Zutaten:
1 kg Möhren, 500g Kassler, 5 große Kartoffeln, 1 Zwiebel, 150g Bauchspeck, Brühepulver, TK-Petersilie
Vorgehensweise:
Die Zwiebel pellen und hacken.
Das Kassler in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Bauchspeck würfeln
In einem großen Schnellkochtopf den Bauchspeck und das Kassler auslassen. Die Zwiebeln mit anbraten. Wenn das Fleisch genügend Fett von sich gegeben hat, mit einem Liter heißem Wasser ablöschen. Mit Brühepulver würzen. Schnellkochtopf verschließen und auf höchstem Ring ca. 20 Minuten kochen.
Während dessen die Möhren schrappen und in dünne Scheiben schneiden sowie die Kartoffeln schälen und klein würfeln.
Den Schnellkochtopf öffnen (Nachdem man vorsichtig den Druck abgelassen hat!) und das Gemüse zum Fleisch geben. Weiter köcheln lassen, bis die Möhren und die Kartoffeln gar sind (ca. 10-15 Minuten). Gegebenenfalls nachwürzen und mit reichlich Petersilie bestreuen.
Heiß servieren.