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Lauchkäsesuppe

Veröffentlicht in:

on Februar 3, 2008 at 7:07 Kommentare (3)

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On Februar 3, 2008 at 8:46 Gourmandise Said:

Zutaten: (für 2 Personen als Hauptgericht)

2 Stangen Lauch (ca 500g), 1 Zwiebel, 250g Hackfleisch (halb udn halb), etwas Öl, 3 TL Gemüsebrühepulver, 3/4 l Milch, Pfeffer, Salz, Muskatnuss, etwas Zucker, 200g geraspelten Gouda

Vorgehensweise:

Den Lauch längs halbieren, unter fließendem Wasser gründlich ausspülen und dann nochmals längs halbieren und dann quer in viertel Ringe schneiden.

Die Zwiebel pellen und fein würfeln.

In einem Topf die Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Das Gemüsebrühepulver kurz mit anbraten, dann nach und nach den Lauch hinzugeben und weich dünsten.

Die Milch zu gießen. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss recht kräftig abschmecken. Etwas Zucker einrühren. Einmal richtig aufkochen lassen.

Den Käse zugeben und unter beständigem Rühren schmelzen lassen.

Direkt servieren.

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On Februar 5, 2008 at 4:45 Barbara Said:

Danke für das Rezept und das schöne Foto. Etwas in der Art habe ich in einer Vorstadtkneipe mal gegessen und war total begeistert. Dein Rezept kommt ziemlich ran. Bei dem Winterwetter genial! :-)

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On Februar 6, 2008 at 9:19 Gourmandise Said:

Hallo Barbara,
freut mich, dass Dir das Foto und das Rezept zusagen.
Das ist wirklich eine leckere Suppe – die man auch nicht nur an kalten Tagen essen kann.
Viel Freude beim Nachkochen und dann Guten Appetit!
Gourmandise

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