Rumbledethumps for Lazybones
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Gourmandise
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Zutaten: (ausreichend für 5-6 hungrige Esser)
300g Cheddar-Käse, 1000 g Reibekuchenteig (pfannenfertig für frische Kartoffelpuffer aus dem Kühlregal), 500g Weißkohl (bereits ohne Strunk und äußere Blätter gewogen), 1 große Zwiebel, 125g Butter, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Cheddarkäse würfeln.
Den Weißkohl in kurze, schmale Streifen schneiden.
Die Zwiebel pellen und grob hacken.
Fast die gesamte Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln zugeben und bei niedriger Hitze 5 Minuten andünsten. Das Weißkraut zugeben und unter Rühren weitere 5 Minuten dünsten. Die Kartoffelmasse unterrühren und nochmals 5 Minuten unter regelmäßigem Umrühren dünsten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Danach den Topf von der Kochstelle nehmen und Käse unterheben. Die Masse in eine mit der restlichen Butter eingefettete Backform füllen.
In den unvorgeheizten Backofen stellen und diesen dann einfach ca. 1 Std. bevor gegessen werden soll einschalten – 180°C mit Umluft. Die letze 1/4 Std. mit Alufolie gegebenenfalls abdecken, damit der Rumbledethumbs nicht zu dunkel wird.
Heiß servieren.