Schnitzel mit Paprikaschmandsoße zu Spätzle
Die URI zum TrackBack dieses Beitrags lautet: http://gourmandise.wordpress.com/2008/06/09/schnitzel-paprikaschmandsosse/trackback/
Gourmandise
Das Auge isst mit
-
Juni 2008 M D M D F S S « Mai Jul » 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 -
Seiten
Kategorien
- Aufläufe und Überbackenes (117)
- Aufstriche und Dips (14)
- Braten (66)
- Eintöpfe & Suppen (129)
- Fisch und Meeresfrüchte (106)
- Frühstück (113)
- Free Burma (1)
- Gastronomie (199)
- Geflügel (77)
- Gemüse (353)
- Grillen (49)
- Hackfleisch (129)
- Kaffee, Tee etc. (30)
- kalte Küche (207)
- Kuchen & Gebäck (90)
- Lamm (20)
- Nachtisch (142)
- Nudeln (141)
- Obst (210)
- Pfannengerichte (215)
- Picknick (40)
- Pilze (38)
- Rindfleisch (40)
- Salat (184)
- Süße Hauptgerichte (41)
- schnell zubereitet (367)
- Schweinefleisch (143)
- Shakes & Smoothies (17)
- typisch deutsch (268)
- vegetarisch (374)
- Wild (16)
- zu Gast bei Freunden (107)
Meta
Archive
- Juli 2009
- Juni 2009
- Mai 2009
- April 2009
- März 2009
- Februar 2009
- Januar 2009
- Dezember 2008
- November 2008
- Oktober 2008
- September 2008
- August 2008
- Juli 2008
- Juni 2008
- Mai 2008
- April 2008
- März 2008
- Februar 2008
- Januar 2008
- Dezember 2007
- November 2007
- Oktober 2007
- September 2007
- August 2007
- Juli 2007
- Juni 2007
- Mai 2007
- April 2007
- März 2007
- Februar 2007
- Januar 2007
- Dezember 2006
- November 2006
- Oktober 2006
- September 2006
- August 2006
- Juli 2006
- Juni 2006
- Mai 2006
- April 2006
Blogroll
Get a free blog at WordPress.com | RSS 2.0 | Kommentare RSS 2.0 | Theme: Quentin.
Zutaten:
pro Person ein Schnitzel, pro Person eine halbe Zwiebel, pro Person eine große rote Paprikaschote, pro Person 100g Schmand, Pfeffer, Salz, Brühepulver, Zucker, Sonnenblumenöl
Vorgehensweise:
Das/die Schnitzel etwas breit klopfen, halbieren bzw. dritteln und mit Pfeffer und Salz recht kräftig würzen.
Die Paprikaschote(n) waschen, von Strunk, Kernen sowie weißen Rippen befreien und in kurze Streifen schneiden.
Die Zwiebel(n) pellen und grob hacken.
In einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen. Darin zunächst die Schnitzelchen anbraten. Die Schnitzelchen anschließend aus der Pfanne heraus nehmen und beiseite stellen. In der Pfanne nun die Zwiebelstücke andünsten. Die Paprikaschotenstreifen zugeben, sobald die Zwiebeln glasig zu werden beginnen. Noch einen Moment mitdünsten, dabei schon mit Brühepulver, Pfeffer und etwas Salz würzen, dann aber bald den Schmand einrühren. Abschmecken. Dann die Schnitzelchen wieder dazugeben und in der Soße nochmal heiß werden lassen – aber nicht zu lange, da die Paprika knackig bleiben soll. (Wer die Paprika weicher haben möchte, kann die Soße aber sicher auch etwas länger köcheln lassen.)
Mit Spätzle servieren.
Nice!
Die Paprikaschmandsoße muss mal ausprobieren.
Super Blog, weiter so.
Schönes Wochenende
Hallo Schnitzel-Macher,
freut mich, dass Ihnen der Gourmandise-Blog gefällt.
Viel Erfolg beim Nachkochen
und Guten Appetit!
Gourmandise
PS:
Ihre Seite Schnitzel.Delection.De bietet aber ja auch einige interessante Informationen und Anregungen. Ich werde demnächst Putenfleisch als Ersatz für das Kalbfleisch beim Wiener Schnitzel ausprobieren…