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Steckrübeneintopf

Veröffentlicht in:

on Oktober 18, 2009 at 5:23 Kommentare (2)

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On Oktober 31, 2009 at 9:38 Gourmandise Said:

Zutaten:

1 Steckrübe (ca. 1,5kg), 750g Kartoffeln, 500g Schweinenackenbraten (ohne Knochen gewogen), zugehöriger Knochen, 2 Zwiebeln, 2 EL Schweineschmalz, 500ml Wasser, Salz, Pfeffer, eine Handvoll TK-Petersilie

Vorgehensweise:

Die Steckrübe halbieren, schälen und in Stäbchen schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Das Fleisch ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Auch die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.

Das Schmalz in einem großen Schnellkochtopf schmelzen. Das Fleisch hinzugeben und bräunen. Wenn das Fleisch schon fast ausreichend gebräunt ist, die Zwiebeln hinzugeben und noch kurz mit anbraten. Dann mit 500ml Wasser ablöschen.

Kartoffeln und Steckrüben hinzugeben. Relativ kräftig salzen und pfeffern. Alles nochmal gründlich umrühren. Den Knochen hineinschieben. Dann den Deckel vom Schnellkochtopf aufsetzen und gut verschließen. Aufkochen bis zum zweiten Ring und so 15 Minuten kochen lassen. Dann den Dampf langsam ablassen.

Den Knochen entfernen, die TK-Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Entweder direkt servieren oder (besser) über Nacht durchziehen lassen und vor dem Servieren unter Rühren erhitzen.

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On November 1, 2009 at 11:54 Gourmandise Said:

Steckrübeneintöpfe nach dem bewährten Rezept zubereitet, gab es bei uns auch schon am 16.11.2006, am 07.10.2008 und am 4.10.2009.

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