Rehkeule mit zweierlei Gemüse, Pilzen, Kartoffelstampf und gefüllten Birnen

Hasenrückenfilet auf westfälische Art mit Äpfeln

Rezept

Frühstück nach Marktbesuch

Hirschragout in Rotwein-Pfifferling-Soße mit Knöpfle und Rosenkohl

Rezept

Nächtlicher Imbiss auf unserem Hotelzimmer mit Petit pain au lait, crottin de chévre und terrine de lappin

Geschmorter Rollbraten vom Hirsch mit Serviettenknödeln und Bohnen im Restaurant des Hotels Schindelbruch

Wildsülze zu Bratkartoffeln im Burggasthof Hohnstein

Hirschsauerbraten zu Spätzle und Rosenkohl im Restaurant des Hotels Friedrichs in Gemünd

Rehkeule (aus dem Römertopf) mit dreierlei Gemüse, Spätzle und gefüllten Birnen

Hirschragout in Rotweinsoße mit Semmelknödeln und Salat

Rezept