selbstverständlich wäre frische Pfefferminze besser - hatte ich aber an dem Tag nicht im Haus und so half ich mir mit den Teebeuteln über den Mangel hinweg.
Das war auch nicht als Tipp gemeint, in den Kommentaren hier versuche ich zumeist lediglich nachvollziehbare Beschreibungen zu formulieren, wie ich vorgegangen bin.
Ob man sich davon inspirieren lassen und was man davon übernehmen will, ist jedem selbst überlassen…

Gruß
Gourmandise

über das Lob freue ich mich sehr.
So ein Lob motiviert zum Weitermachen.

Wünsche weiterhin guten Appetit
Gourmandise

auch wenn es bei mir eigentlich recht selten Pommes gibt, freue ich mich über die Aufnahme in die Blogroll auf http://www.pommeswelt.de/frittenblog/…
…nicht zuletzt, weil ich dadurch auf Deinen anderen Blog aufmerksam wurde http://www.mehralstext.de/

Gourmandise

1 Scheibe frisches Graubrot, etwas Butter, 2 Scheiben geräucherter mit Fett durchzogener Schinken (in diesem Fall: Schwarzwälder Schinken), 1 Ei, Pfeffer, Salz

Vorgehensweise:

Das Brot nicht zu dick mit Butter beschmieren.

In einer Pfanne den Schinken - ohne Zugabe von zusätzlichem Fett - anbraten bis er sich zu wellen und kross zu werden beginnt.

Derweil in einer weiteren Pfanne etwas Butter erhitzen. Ein Ei - oder auch mehrere, sofern man mehrere Brote zubereitet - hinzu schlagen. Den Deckel der Pfanne auflegen und bei mittlere Hitze das Eiweiß stocken lassen, jedoch nicht zu lange, da das Eigelb flüssig bleiben soll.

Zuerst die angebratenen Schinkenscheiben und dann das Ei auf das Brot legen.
Mit Pfeffer und Salz würzen.

Dazu:
aufgeschnittene Tomaten und Gurken

2 Zwiebeln, etwas Sonnenblumenöl, 4 kleine getrocknete Chilischoten (Piri Piri), 250g Bulgur, 2 TL Gemüsebrühepulver, 1/2 l Wasser, 500g Tomaten

Vorgehensweise:

Die Zwiebeln pellen und grob hacken.

In einem Topf das Sonnenblumenöl erhitzen. Die Zwiebelstücke darin andünsten. Wenn diese glasig werden, die Chilischoten zusammen mit dem Bulgur hinzu geben und unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Das Brühepulver unterrühren und das Wasser zu gießen. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und ohne weitere Hitzezufuhr zwischen 10 und 15 Minuten zugedeckt quellen lassen bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.

Während dessen die Tomaten waschen, vom Stengelansatz befreien und würfeln.

Die Tomaten unter den durchgezogenen Bulgur heben und zusammen nochmal kurz erhitzen.

Dazu:

Lammsteaks
und einen mit frischer Petersilie, dem Inhalt eines Beutels Pfefferminztee und etwas Salz angerührten Joghurt

freut mich, dass Ihnen der Gourmandise-Blog gefällt.

Viel Erfolg beim Nachkochen
und Guten Appetit!

Gourmandise

PS:
Ihre Seite Schnitzel.Delection.De bietet aber ja auch einige interessante Informationen und Anregungen. Ich werde demnächst Putenfleisch als Ersatz für das Kalbfleisch beim Wiener Schnitzel ausprobieren…