Forelle im Speckmantel
The URI to TrackBack this entry is: https://gourmandise.wordpress.com/2009/11/20/forelle-im-speckmantel-3/trackback/
Gourmandise
Das Auge isst mit
-
November 2009 M D M D F S S 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Archiv
-
Seiten
-
Neueste Kommentare
- Gourmandise bei Aufgebackenes Baguette mit Bärlauchbutter zu Tomaten-Gurken-Salat
- Maike bei Aufgebackenes Baguette mit Bärlauchbutter zu Tomaten-Gurken-Salat
- Gourmandise bei Persisches Lavash-Brot zu Khoresht-e Rivas (= persischer Rindfleischtopf mit Rhabarber)
- Susanne bei Persisches Lavash-Brot zu Khoresht-e Rivas (= persischer Rindfleischtopf mit Rhabarber)
- Kroatische Graupen-Bohnensuppe - kuechenlatein.com bei Soparnik (= kroatischer Mangoldkuchen) mit Tomatensalat
-
Kategorien
- Abendbrot bzw. Brotzeit (338)
- Alkoholika & andere besondere Getränke (2.479)
- Aufläufe und Überbackenes (1.093)
- Aufstriche und Dips (1.013)
- Braten (521)
- Cocktails, Highballs, Shots u.ä. (176)
- Eintöpfe & Suppen (1.391)
- Eis, Parfait, Sorbet u.ä. (463)
- Event – Teilnahme (159)
- Fertigprodukte (1.889)
- Fisch und Meeresfrüchte (957)
- Frühstück (1.829)
- Frittiertes (317)
- Gastronomie (2.570)
- Geflügel (512)
- Gemüse (3.345)
- Grillen (355)
- Hackfleisch (575)
- Kaffee (5)
- Kaffee, Tee etc. (1.776)
- kalte Küche (881)
- Knabber & Süßigkeiten (445)
- Kuchen & Gebäck (2.607)
- Lamm (222)
- Nachtisch (1.556)
- Nudeln (992)
- Obst (2.659)
- Pfannengerichte (1.492)
- Pferdefleisch (42)
- Picknick (613)
- Pilze (481)
- Rind- oder Kalbfleisch (789)
- Salat (1.486)
- Süße Hauptgerichte (129)
- schnell zubereitet (2.982)
- Schokolade (429)
- Schweinefleisch (1.690)
- Shakes & Smoothies (138)
- Tofu, Seitan, Lupinen u.ä. (41)
- typisch deutsch (3.172)
- Uncategorized (16)
- vegetarisch (3.877)
- Vollkorn (148)
- Vorspeise (234)
- Wild (114)
- zu Gast bei Freunden (2.283)
-
Meta
-
Statistik
- 1.872.962 Aufrufe insgesamt
-
Blogroll
- Aus meinem Kochtopf
- Barbaras Spielwiese
- Berliner Küche
- Brotwein – Brot, Wein und mehr
- Chili und Ciabatta
- Cocktailbart
- Der magische Kessel
- Die Küchenschabe
- Die See kocht
- Dinner um Acht
- Eat this!
- Feed me up before you go-go
- German Abendbrot
- Herr Grün kocht
- JaBBs kulinarisches Web- & Photoblog
- Küchenlatein
- Kochen und Backen im Wohnmobil
- Kuechenchaotin
- Lotta – kochende Leidenschaft
- Magentratzerl
- Maria, es schmeckt mir
- ReiseSpeisen
- Smitten Kitchen
- TASTEsheriff
- Umschweife.de
- volkermampft
- Ye Olde Kitchen
- Zimt und Tinte
-
Gourmandise 
Zutaten: (für 2 Portionen)
2 küchenfertige Regenbogen-Forellen aus dem Tiefkühlfach (500g), Salz, Saft einer 1/2 Zitrone, 6 Scheiben Frühstücksbacon, Butter
Vorgehensweise:
Forellen auftauen lassen.
Aufgetaute Forellen unter fließendem kalten Wasser abspülen, dabei aber auch innen ausspülen. Anschließend trocken tupfen und dann innen und außen mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen.
Eine ofenfeste Form dick mit Butter fetten und den Backofen auf 200° vorheizen.
Je drei Speckscheiben um die Forellen wickeln und die Fische anschließend in die Form legen. Die Form auf den Rost (mittlere Schiene) in den Backofen stellen.
20 Minuten garen lassen.
Heiß servieren.
Dazu:
Salzkartoffeln mit Butter und Feldsalat
Sehr gut ist auch die Forellen nach15 Minuten mit saurer Sahne zu übergießen und dann noch 10 Minuten bei 150 Grad im Ofen lassen.