Mit Basilikum, Tomaten und Parmaschinken veredelter Kartoffelstampf
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Gourmandise
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Bei dieser Vorspeise wurde der Kartoffelstampf verwendet, der am Vortag vom Wolfsbarsch auf mit Basilikum, Tomaten und Parmaschinken veredelten Kartoffelstampf.
Er schmeckt aber so gut – und sieht auch noch so ansprechend aus -, dass man ihn auch gezielt als Vorspeise zubereiten könnte.
Beim nächsten Mal würde ich jedoch auf den Parmaschinken verzichten, der zwar nicht störte, aber auch nicht richtig zur Geltung kam und somit unnötig ist.