Englische Gemüsesuppe

Englische Gemüsesuppe
Rezept

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Published in: on Dezember 1, 2013 at 6:49 pm  Comments (2)  

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  1. Zutaten

    1 Liter Wasser, 4 TL Würzl, 2 große Kartoffeln, 10 cm von einer dicken Stange Lauch, 1 dicke Möhren, 30 Gramm Haferflocken (extrazart), 100 Gramm Cheddar, Salz, weißer Pfeffer

    Zubereitung

    Die Kartoffeln waschen, schälen und recht klein würfeln.

    Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Würzl einrühren.

    Die Kartoffelstücke hinzugeben. Zugedeckt etwa 5 Minuten kochen lassen.

    Während dessen den Lauch längs halbieren, unter fließendem Wasser ausspülen und in recht schmale Querstreifen schneiden.

    Die Lauchstreifen zu der Brühe und den Kartoffeln geben. Zugedeckt weitere 10 Minuten kochen lassen.

    Während dessen die Möhre waschen, schälen und in einem elektrischen Zerkleinerer zerkleinern.

    Die Suppe mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

    Die geraspelten Möhren zusammen mit den Haferflocken zur Suppe hinzugeben. Erneut etwa 15 Minuten köcheln lassen.

    Während dessen den Käse in kleine Würfel schneiden.

    [So kann die Suppe auf dem ausgeschalteten Herd bis kurz vor dem Servieren stehen bleiben.]

    Vor dem Servieren den Käse hinzugeben und unter ständigem Rühren die Suppe wieder erhitzen bis der Käse komplett geschmolzen ist.

    Ggf. mit Salz und weißem Pfeffer nachwürzen.

    Die Suppe heiss servieren.

  2. […]  12. Englische Gemüsesuppe  […]


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