Spaghetti alla carbonara
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Mein Mann bereitete mir zuliebe die Spaghetti alla Carbonara wieder nur mit Eigelb in der „Soße“ zu, weil diese dann so schön cremig wird und ich keine Bedenken hinsichtlich eventuell noch glibbrigem Eiklar hegen muss. :-)
In seinem Blogbeitrag „Spaghetti alla Carbonara (mit Eigelb)“ beschrieb er bereits im vorigen Jahr, was man dafür braucht und wie er dabei vorgeht.
Ich kann diese Art der Spaghetti alla Carbonara uneingeschränkt weiter empfehlen. Mir schmecken sie immer wieder ausgezeichnet!