Wintersalat mit Pastinaken und Apfel
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Der von Manuela im Blog „Kraut&Koriander“ veröffentlichte Beitrag „Wintersalat mit Pastinaken und Apfel„, den ich vor einigen Tagen entdeckte, als ich das Internet nach Rezepten für frische Salate durchforstete, die man auch gut im Winter zubereiten kann, sprach mich so an, dass ich gestern am Obst- und Gemüsestand der Gemüsegärtner auf dem Osnabrücker Wochenmarkt nach Winterportulak und Pastinaken fragte.
Da es beides gab, erwarb ich direkt die passenden Mengen davon und kaufte auch die weiteren für die Umsetzung des Rezeptes benötigten Zutaten.
Am Abend war der Salat dann schnell zubereitet.
Weil uns dieser Wintersalat ausgesprochen gut schmeckte,
kann ich ihn uneingeschränkt weiter empfehlen.
Da ich mich bei der Zubereitung eigentlich genau an die vorgeschlagenen Zutaten und Mengen hielt, will ich mich an dieser Stelle aber mit einer Verlinkung zum Rezept begnügen:
https://krautundkoriander.at/Wintersalat-mit-Pastinaken-und-Apfel
Als einzige Abweichung habe ich mir erlaubt, die Pastinaken und den Apfel in Scheiben statt in Streifen zu schneiden, weil ich mir davon versprach, dass das dann noch etwas knackiger ist.