Knusprige Schweinerippchen mit Hash Browns und Salat (= Beitrag zum Zwischenhalt der Kulinarischen Weltreise in Kanada)

Zutaten für mit Ahornsirup und Chilisauce marinierte und knusprig gebratene Schweinerippchen
Zutaten für Eichblattsalat mit Ahornsirup-Vinaigrette
Hash Browns auf kanadische Art
Knusprige Schweinerippchen mit Hash Browns und Salat (mein 1. Teller)

Werbeanzeigen

Abendessen in der Gasthausbrauerei „S’Kloane Brauhaus“ (in Salzburg)


Schweinebraten mit Innviertler Erdäpfeln und Krautsalat
Zirbenparfait mit Tannenwipfelhonig
Braukessel in der Gaststube

Lammkeule in Tomatensoße, mit heißen Tomaten, Prinzessböhnchen und Salzkartoffeln

Lammkeule (noch gebunden)
Lammkeule in Tomatensoße, mit heißen Tomaten, Prinzessböhnchen und Salzkartoffeln (Tischbild)
Lammkeule in Tomatensoße, mit heißen Tomaten, Prinzessböhnchen und Salzkartoffeln (mein Teller)

Published in: on April 28, 2019 at 6:45 pm  Schreibe einen Kommentar  

Ofenfrisches Schweins- und Surbradl mit Kruste in Dunkelbiersoße zu Reiberknödel und Speckkrautsalat (in der Wirtschaft „Altes Bräuhaus“ in Passau)

Ofenfrisches Schweins- und Surbradl mit Kruste in Dunkelbiersoße zu Reiberknödel und Speckkrautsalat

Published in: on März 27, 2019 at 8:30 pm  Schreibe einen Kommentar  

Sous-vide gegartes Kotelett (vom Bentheimer Landschwein) mit Butterbohnen und Rosmarinbratkartoffeln

Koteletts (vom Bentheimer Landschwein) für Sous-vide Garen vorbereitet
Kotelett (vom Bentheimer Landschwein) mit Butterbohnen und Rosmarinbratkartoffeln
Bissen vom Kotelett (vom Bentheimer Landschwein)

Published in: on Februar 24, 2019 at 8:25 pm  Comments (1)  

Rinderbäckchen in köstlicher Soße zu Kartoffelstampf und Möhren

Feierlich gedeckter Tisch
Rinderbäckchen in köstlicher Soße zu Kartoffelstampf und Möhren (mein erster Teller)
Erstes Rinderbäckchen (angerissen)
Rinderbäckchen in köstlicher Soße zu Kartoffelstampf und Möhren (mein zweiter Teller)
Zweites Rinderbäckchen (angerissen)

Published in: on Januar 26, 2019 at 6:45 pm  Schreibe einen Kommentar  

Sous-vide gegartes Tomahawk Steak mit geschmelzten Mozzarella-Tomaten und Baguette

Tomahawk Steak (im Sous-vide Topf)
Tomahawk Steak (angeschnitten)
Tomahawk Steak mit geschmelzten Mozzarella-Tomaten und Baguette

Hirschragout mit Spätzle und heißen Birnen mit Preiselbeeren (aufgewärmter Rest)

Hirschragout mit Spätzle und heißen Birnen mit Preiselbeeren

Published in: on Januar 21, 2019 at 7:52 pm  Schreibe einen Kommentar  

Hirschragout mit Spätzle und heißen Birnen mit Preiselbeeren

Hirschragout mit Spätzle und heißen Birnen mit Preiselbeeren (Tischbild)
Hirschragout mit Spätzle und heißen Birnen mit Preiselbeeren (mein Teller)

Published in: on Januar 20, 2019 at 7:15 pm  Schreibe einen Kommentar  

Wiener Fiakergulasch

Wiener Fiakergulasch (Tischbild)
Wiener Fiakergulasch (mein Teller)
Erläuterung (samt Rezept)

volkermampft.de - Die kulinarische Weltreise