Abendessen im Brauhaus der Brauerei zur Malzmühle in Köln

Mühlenkölsch
Rheinischer Sauerbraten mit Rosinensoße, Rotkohl, Kartoffelklößen und Apfelkompott
Koch’sches Malzbier
Creme vom Koch'schen Malzbier

Werbeanzeigen

Schweinebraten mit tomatiger Bratensoße, Paprikagemüse und Rosmarinkartoffeln

Schweinebraten (aufgeschnitten) (aus im SuperBiomarkt erworbenem Bratenfleisch vom Bentheimer Landschwein)
Schweinebraten mit tomatiger Bratensoße, Paprikagemüse und Rosmarinkartoffeln (mein 1. Teller)
Schweinebraten mit tomatiger Bratensoße, Paprikagemüse und Rosmarinkartoffeln (mein 2. Teller)

Published in: on August 7, 2019 at 7:30 pm  Schreibe einen Kommentar  

Abendessen auf dem Gimbacher Hof bei Kelkheim (Taunus)

Glas vom hausgekelterten Apfelwein
Stielrippchen auf Fass-Sauerkraut und Kartoffelpüree
Hausgemachtes Holundereis aus dem Garten des Gimbacher Hofs mit Vanillejoghurt und Sahne

Abendessen im Gasthof zur Pfeif in Idstein

Hausgemachter Apfelwein
Salat vorweg
Tafelspitz mit grüner Soße und Bouillonkartoffeln
Pfefferminz-Quark-Parfait mit in Weißwein pochierten Apfelscheiben
Gasthof zur Pfeif in Idstein

Mit Pesto gefüllte Schweinefilets mit Kartoffelstampf und Broccoli

Mit Pesto gefüllte Schweinefilets mit Kartoffelstampf und Broccoli (Tischbild)
Mit Pesto gefüllte Schweinefilets mit Kartoffelstampf und Broccoli (mein 1. Teller)
Mit Pesto gefüllte Schweinefilets mit Kartoffelstampf und Broccoli (mein 2. Teller)

Published in: on Juli 15, 2019 at 7:50 pm  Schreibe einen Kommentar  

Knusprige Schweinerippchen mit Hash Browns und Salat (= Beitrag zum Zwischenhalt der Kulinarischen Weltreise in Kanada)

Zutaten für mit Ahornsirup und Chilisauce marinierte und knusprig gebratene Schweinerippchen
Zutaten für Eichblattsalat mit Ahornsirup-Vinaigrette
Hash Browns auf kanadische Art
Knusprige Schweinerippchen mit Hash Browns und Salat (mein 1. Teller)
Erläuterung (inkl. Rezept)

volkermampft.de - Die kulinarische Weltreise

Published in: on Juli 6, 2019 at 7:25 pm  Comments (15)  

Abendessen in der Gasthausbrauerei „S’Kloane Brauhaus“ (in Salzburg)


Schweinebraten mit Innviertler Erdäpfeln und Krautsalat
Zirbenparfait mit Tannenwipfelhonig
Braukessel in der Gaststube

Lammkeule in Tomatensoße, mit heißen Tomaten, Prinzessböhnchen und Salzkartoffeln

Lammkeule (noch gebunden)
Lammkeule in Tomatensoße, mit heißen Tomaten, Prinzessböhnchen und Salzkartoffeln (Tischbild)
Lammkeule in Tomatensoße, mit heißen Tomaten, Prinzessböhnchen und Salzkartoffeln (mein Teller)

Published in: on April 28, 2019 at 6:45 pm  Schreibe einen Kommentar  

Ofenfrisches Schweins- und Surbradl mit Kruste in Dunkelbiersoße zu Reiberknödel und Speckkrautsalat (in der Wirtschaft „Altes Bräuhaus“ in Passau)

Ofenfrisches Schweins- und Surbradl mit Kruste in Dunkelbiersoße zu Reiberknödel und Speckkrautsalat

Published in: on März 27, 2019 at 8:30 pm  Schreibe einen Kommentar  

Sous-vide gegartes Kotelett (vom Bentheimer Landschwein) mit Butterbohnen und Rosmarinbratkartoffeln

Koteletts (vom Bentheimer Landschwein) für Sous-vide Garen vorbereitet
Kotelett (vom Bentheimer Landschwein) mit Butterbohnen und Rosmarinbratkartoffeln
Bissen vom Kotelett (vom Bentheimer Landschwein)

Published in: on Februar 24, 2019 at 8:25 pm  Comments (1)