Verkostung im Rahmen der von Slow Food organisierten Besichtigung des Siedlerhofs des Emsland-Moormuseums

Mineralwasser mit Holunderblütenhonig
Verkostungsteller mit geräucherter Waller von der Ahrenhorster Edelfisch GmbH & Co. KG, Büffelmozarella von der Buffalo Farm Twente in Denekamp, Kochschinken vom Bentheimer Landschwein vom Siedlerhof, mittelalter Ziegenkäse von der Käsemanufaktur Fehnland und Kräuterquark angerührt mit Kräutern aus dem Kräutergarten des Landgasthof Backers
Bratwurst vom Bunten Bentheimer Landschwein - gegrillt von Helmut Backers vom Landgasthof Backers
Ragout vom Bentheimer Landschaf mit Aprikosen und Fenchel - zubereitet von Helmut Backers vom Landgasthof Backers
Honig des Emsland Moormuseums (Porbierportion)
Besondere Variante des Honigs des Emsland Moormuseums (Probierportion) - Nicht im Museumsshop erhältlich, Bienen flogen u.a. Buchweizenblüten an

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Khoresht-e Rivas = persischer Lammfleischtopf mit Rhabarber

Khoresht-e Rivas = persischer Lammfleischtopf mit Rhabarber (Tischbild)
Khoresht-e Rivas = persischer Lammfleischtopf mit Rhabarber (mein Teller)

Published in: on Mai 26, 2019 at 7:10 pm  Schreibe einen Kommentar  

Gegrillte Würstchen und Kartoffelsalat

zum Grillen bereit: Frankfurter Würstchen, Lammbratwürstchen, Rohe Schweinsbratwürstchen und Wildbratwürstchen Merguez
Frankfurter Bratwürstchen zu Kartoffelsalat
Lammbratwürstchen zu Kartoffelsalat
Rohe Schweinsbratwürstchen zu Kartoffelsalat
Wildbratwürstchen nach Art Merguez zu Kartoffelsalat

Published in: on Mai 18, 2019 at 6:45 pm  Schreibe einen Kommentar  

Frühstück nach Marktbesuch (mit Aufschnitt vom Stand des Frecklinghofs und Brot vom Stand des Wieruper Hofs)

Frühstück nach Marktbesuch
Rinderschinken und Hackbraten auf Roggenhaferbrot zum Frühstücksei
Eiersalat und Zwiebelfleisch auf französischem Landbrot
Fleischkäse und Leberwurst auf französischem Landbrot
Lammsalami (zum Abschluss ohne Brot)

Lammkeule in Tomatensoße, mit heißen Tomaten, Prinzessböhnchen und Salzkartoffeln

Lammkeule (noch gebunden)
Lammkeule in Tomatensoße, mit heißen Tomaten, Prinzessböhnchen und Salzkartoffeln (Tischbild)
Lammkeule in Tomatensoße, mit heißen Tomaten, Prinzessböhnchen und Salzkartoffeln (mein Teller)

Published in: on April 28, 2019 at 6:45 pm  Schreibe einen Kommentar  

Grillen auf unserem Balkon mit Pferdefilet, Lammbratwürstchen, Baguette, Salbeibutter, Tomaten- und Spargelsalat

Pferdefilet und Lammbratwürstchen (vom Rossschlachter auf dem Osnabrücker Wochenmarkt am Donnerstag)
Grillen auf unserem Balkon (Tischbild mit Wein und Beilagen)
Baguettescheibe mit Salbeibutter
Gegrilltes Pferdefilet mit Salbeibutter, Spargelsalat und Baguette
Lammbratwurst mit Senf, Tomatensalat und Baguette

Lamm auf marokkanische Art mit Bohnen und Möhren an Ostern

Lamm auf marokkanische Art mit Bohnen und Möhren (Tischbild)
Lamm auf marokkanische Art mit Bohnen und Möhren (mein Teller)

Reistafel im indonesischen Restaurant KERATON DAMAI in Den Haag

Hausgemachtes Kokoswasser
Knabber (vorweg)
Rijsttafel Keraton Damai (serviert)
Indonesischer Arrack (hinterher)

Reistafel im indonesischen Restaurant KERATON DAMAI in Den Haag

Kokoswasser
Knabber im indonesischen Restaurant KERATON DAMAI in Den Haag
Rijsttafel Keraton Damai (serviert)
Rijsttafel Keraton Damai (aufgegessen)

Lammrollbraten mit Rosmarinbratkartoffeln und Zuchini-Paprika-Gemüse

Lammrollbraten (gerade vom Spieß)
Lammrollbraten (mein 1. Stück) mit Rosmarinbratkartoffeln und Zuchini-Paprika-Gemüse
Lammrollbraten (mein 2. Stück) mit Rosmarinbratkartoffeln und Zuchini-Paprika-Gemüse

Published in: on September 9, 2018 at 7:45 pm  Schreibe einen Kommentar