Abendessen im zum Weingut Borchert gehörigen Restaurant „Springiersbacher Hof“ in Ediger

Zugang und Außenbereich des Springiersbacher Hofes
2020er Riesling Kabinett Trocken "Ediger Osterlämmchen" vom Weingut Borchert
Riesling Creme Suppe von Tante Anna
Zander auf moselländischem Gräwes mit Riesling-Senf-Soße
2020er Riesling Kabinett Trocken "Ediger Osterlämmchen" vom Weingut Borchert

Antipasti als Vorspeise

Antipasti als Vorspeise

Published in: on Mai 28, 2022 at 6:20 am  Kommentar verfassen  

Abendessen im italienischen Restaurant „Stella“ in Halle (Saale)

Aperol Spritz
Vitello Tonnato
ofenfrisches Pizzabrot als Beilage
Vitello Tonnato (Bissen)
Espresso statt/als Nachtisch
Stella in Halle (Saale)

Französischer Weißwein, Rillette-Canapés und Zwiebelsuppe aus den Pariser Markthallen

Weißwein, den uns eine Freundin aus ihrem Urlaub in Frankreich mitbrachte
Rillettes auf Roggenbrot als Canapés
Französische Zwiebelsuppe aus den Pariser Markthallen (gerade eingefüllt)

Großer Teller Antipasti

Großer Teller Antipasti

Published in: on Dezember 8, 2021 at 6:37 pm  Kommentar verfassen  

Herzhafte Schweineöhrchen (als Vorspeise eines mehrgängigen Geburtstagsmenüs)

Herzhafte Schweineöhrchen
Herzhafte Schweineöhrchen (mein drittes)

„Kesselhaus-at-home“ (Sterneküche anlässlich unseres Hochzeitstages, coronabedingt daheim)

Fassade des "Ein MICHELIN Stern"-Restaurants Kesselhaus
Kesselhaus Exklusiv-Box "Kesselhaus-at-home" + 2 Flaschen Wein
Unboxing "Kesselhaus-at-home"
Vom Kesselhaus-Team vorbereitete Zutaten für "Vorweg"
Vom Kesselhaus-Team vorbereitete Zutaten für "Gang 1"
Vom Kesselhaus-Team vorbereitete Zutaten für "Gang 2"
Vom Kesselhaus-Team vorbereitete Zutaten für "Gang 3"
Vom Kesselhaus zum Essen empfohlene Weine
angemessen gedeckter Tisch
"Kesselhaus-Brot mit Butter " (mein Teller)
"Whiskey gebeizter Lachs, Fenchel, Meerrettich, Radieschen" (mein Teller)
"Coq au vin, Wurzelgemüse, Mango" (mein Teller)
"Grieß, Apfel, Sauerampfer" (mein Teller)

Gelungene Resteverwertung in drei Gängen: „Tuma dla Paja und getrocknete Tomaten“, „Auflauf aus Grünkohl, Rosinen, Spätzle, Sahne und Parmesan“ sowie „Apfelmarzipan-Gratin“

Tuma dla Paja und getrocknete Tomaten (als Vorspeise)
Auflauf aus Grünkohl, Rosinen, Spätzle, Sahne und Parmesan
Apfelmarzipan-Gratin (als Nachtisch)

Abendessen mit beim thailändischen Restaurant „Sawadee“ bestellten und abgeholten Gerichten

Abendessen mit beim thailändischen Restaurant „Sawadee“ bestellten und abgeholten Gerichten
Thailändischer Salat mit Ei (mein Anteil)
Ped Rad Nam Prik Tua (= halbe geröstete Ente mit Broccoli und Erdnussauce zu Reis)
Ped Rad Nam Prik Tua (mein erster Teller)
Ped Rad Nam Prik Tua (mein zweiter Teller)

Published in: on November 6, 2020 at 6:30 pm  Kommentar verfassen  

Tafelspitz als Sonntagsessen

Tafelspitz als Sonntagsessen
Bouillon als Vorspeise
Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Boullionkartoffeln und in Boullion gekochten Möhren (meine Portion)
Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Boullionkartoffeln und in Boullion gekochten Möhren (kleiner Nachschlag)
Bissen vom Tafelspitz mit Meerrettichsoße