Mein Burger mit einem medium gebratenem Patty aus Fleisch aus der Hirschkeule, köstlichen Balsamico-Zwiebeln, selbst angerührter Walnussöl-Honig-Senf-Mayonnaise, eigenem Schmelzkäse, etwas Salat, einigen Tomatenscheiben und frisch gebackenen Buns

Mein Burger mit einem medium gebratenem Patty aus Fleisch aus der Hirschkeule, köstlichen Balsamico-Zwiebeln, selbst angerührter Walnussöl-Honig-Senf-Mayonnaise, eigenem Schmelzkäse, etwas Salat, einigen Tomatenscheiben und frisch gebackenen Buns

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Published in: on November 1, 2018 at 8:30 pm  Comments (1)  

Hirschragout mit Ringli-Nudeln und heißen Birnen mit Preiselbeeren

Hirschragout mit Ringli-Nudeln und heißen Birnen mit Preiselbeeren

Published in: on Oktober 8, 2018 at 7:38 pm  Schreibe einen Kommentar  

Hirschragout mit Spätzle und heißen Birnen mit Preiselbeeren

Hirschragout mit Spätzle und heißen Birnen mit Preiselbeeren (Tischbild)
Hirschragout mit Spätzle und heißen Birnen mit Preiselbeeren (mein Teller)

Published in: on Oktober 6, 2018 at 7:30 pm  Schreibe einen Kommentar  

Hirschragout mit Spätzle und heißen Birnen mit Preiselbeeren (Rest am zweiten Tag)

Hirschragout mit Spätzle und heißen Birnen mit Preiselbeeren (Rest am zweiten Tag)

Published in: on September 17, 2018 at 7:42 pm  Schreibe einen Kommentar  

Abendessen im Gasthaus des Weingutes Hehner-Kiltz in Waldböckelheim

Steak vom SooNahe-Reh mit Pfifferlingen á la crème, Broccoli und Nudeln
Gläschen trockener Spätburgunder Blanc de noir

Bratwurst aus gepökeltem Wildschwein mit Bohnensalat und Tomaten

Bratwurst aus gepökeltem Wildschwein mit Bohnensalat und Tomaten
Bratwurst aus gepökeltem Wildschwein (angeschnitten)

Published in: on Juni 21, 2018 at 7:27 pm  Schreibe einen Kommentar  

Bratwurst aus gepökeltem Wildschwein mit Kartoffelsalat und Lollo Salat

Bratwurst aus gepökeltem Wildschwein mit Kartoffelsalat und Lollo Salat
Bratwurst aus gepökeltem Wildschwein (angeschnitten)

Published in: on Juni 20, 2018 at 9:04 pm  Schreibe einen Kommentar  

Gegrilltes Wildschweinfilet mit Rotweinzwiebeln und Kartoffelsalat

Gegrilltes Wildschweinfilet mit Rotweinzwiebeln und Kartoffelsalat
Gegrilltes Wildschweinfilet (angeschnitten)

Published in: on Juni 20, 2018 at 8:40 pm  Schreibe einen Kommentar  

Mehrgängiges Abendessen beim Besuch von Freunden, die uns von ihrem Urlaub auf der kanarischen Insel Teneriffa berichten wollten

Mojo verde und Mojo rojo, Walnüsse, Oliven und Fladenbrot
Kaninchenkeule in Weißweinkräutersud mit Fladenbrot
Papas arrugadas mit Mojo verde und Mojo rojo = Kanarische Kartoffeln mit grüner und roter Soße
„Leche Asada“ = "Gebackene Milch"

Abendessen im Forsthaus Damerow auf Usedom

Baguette mit Wildkräuterbutter (als Gruß aus der Küche)
Waldpilzsuppe mit Streifen vom Hirschrücken
Hirschmedaillons unter Kräuterkruste auf gebratenen Pilzen mit Rosenkohl und Schupfnudeln
Sanddornlikör